Vin blanc à l'arôme intense, élégant et persistant.
Le boisé bien équilibré s'associe à la saveur du cépage Chardonnay.
Les vignobles sont situés sur la commune de Roddi.
Les raisins très mûrs sont pressés et conservés dans une cuve en acier inoxydable à 10°C pendant 24 heures, le moût propre est inoculé avec des levures sélectionnées (Saccaromyces Cerevisieae) et placé dans des fûts neufs de chêne (225Lt) pour fermenter et mûrir pendant quelques mois à une température de 14- 16°C.
Il a une couleur jaune doré profond aux reflets verdâtres, avec des arômes exotiques de banane, de poire et d'ananas. Vin d'une grande structure avec des notes vanillées.
Vin moyennement corsé pouvant vieillir 10 à 15 ans.
