ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC 2021 TENUTA GOLO

Cépages : 90 % Sangiovese – 10 % Merlot

Âge moyen des vignes : 20 ans

Composition du sol : Argile moyenne, sableux avec de petites dépôts de calcaire

Période de récolte : Fin septembre – début octobre

Vinification : Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable et fermentés à température contrôlée. La macération dure au moins 20 jours, avec des remontages et des pigeages réguliers.

Maturation : S'effectue dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 à 8 mois.

Affinage en bouteille : Minimum 4 à 6 mois

Accords recommandés :   Un vin polyvalent, parfait pour accompagner des plats de pâtes accompagnés de sauces à base de viande et des viandes rouges.

Température de service :  17°C - 18°C 

Durée de garde : jusqu'à 10 ans