Le Franciacorta Pas Dosè du domaine Turra est un vin mousseux Blanc de Blancs obtenu uniquement à partir de 100% de raisins Chardonnay récoltés à la main dans les vignobles situés dans la commune de Cologne, dans la province de Brescia, à l'ouest du Monte Orfano. Le sol riche en craie et calcaire, associé à un microclimat unique influencé par le lac d'Iseo voisin, permet d'obtenir les chardonnays les plus élégants de Franciacorta.
Une fois les vendanges terminées, les grappes sont pressées doucement et le moût est vinifié en blanc pour obtenir le vin de base. La refermentation a lieu en bouteille selon la méthode traditionnelle avec un minimum de 60 mois de repos sur lies et 20% en passage en barrique de chêne.
Le résultat final est un Franciacorta avec une robe jaune paille brillante et un perlage infiniment délicat et continu. Le nez est aromatique, avec des notes de fleurs blanches et de pomme qui anticipent une gorgée élégante et vive avec une bonne correspondance nez-bouche.
Parfait à l'apéritif ou tout au long d'un repas.
